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本港唯一的船廟，銅鑼灣避風塘的的水上三角天后廟，擁有近60年歷史，最快年底將要離開海上，遷至近岸，岸上的廟宇工程已經大致完成，只待渠務批文需處理。廟宇上岸，政府無意介入保育，連評級都沒有，意味著船廟可能荒廢，水上獨特的科儀亦隨時間消逝，改作較簡單的陸上打醮，香港唯一的船廟亦隨時代步入尾聲。

船廟也移民

廟宇的負責人梁生，回憶他與船廟故事：「起碼有59年到60年的歷史，我小時候已經見到廟喺度。現在已經是第三代的廟宇，以前在舢舨的上有神位。」木船上的天后廟，所費不菲，他花上60萬買船，再用20萬安裝纖維板防水，加上裝修用上超過100萬元。 船廟是一架兩層高的木船，船的上層有中式宮殿，下層正門裝修像廟宇的正門，放着石獅和牌匾。船倉內有點前舖後居，內裏有生活用具，中間放著神壇及半世紀前的精緻木雕。他望著木雕，也有故事。「 大部分都超過半世紀的事，現在油麻地還有一間舖頭可以找到，現在大陸師傅雕刻木頭。 」 他感嘆，如果用金箔就好了，不用再逐年上色，廟的陳設古舊，他都珍而重之。另外，擺著神枱上，幾尊天后的神像，也有不同來歷，有來自澳門、蒲台島、桂山島，還有澳門的三角島。

梁生上岸二十多年了，但他有時間就一直留守在 船廟 上 看守著阿媽（天后）。他來自澳門，但卻沒有當地身份證。漁民的世界是隨波逐流，沒有固定居所，小時候，第一代的廟宇在澳門珠海附近的三角島，二戰為了逃避日軍舉家和神像，走到澳門，再輾轉到香港大澳。他指着天后像旁的石頭：「這廟最古老的就這個像，以前我們逃亡時不見了，後來再回三角島也找不到，幾十年前，島上有工程，有地盤工人主動找到這塊石頭送給我們，說是從前的神像。」他當漁民技巧今天已經過時，那個年代香港漁業興盛，他就是那些捕捉黃花魚為生的漁民，用耳朵聽著黃花魚遊過的聲音，生活容易，賺錢很多，令天后的信仰更深入他的心中。

以前廟前有一塊小沙灘，後來他們回到那個沙灘，希望尋回那塊石頭，偏找不獲，後來沙灘發展，有地盤工人打電話給他，他才找到成日那塊石頭。

今年年尾他打算上岸，這隻船有何用途，他說不上。只是不希望拆掉，但他直言無法帶船上岸。希望還能保留下來，給下一代年青人了解漁民的生活，但是政府沒有聯絡他，也沒有任何古蹟評級。相對上岸，對於神廟的發展，過去他一直想搬到香港仔因為漁民比較集中，每年只有節誕的一天才可到香港仔，但是政府不批准長期停泊在香港仔。今天漁民不多，參拜的人不多，最多是節誕之時。反而水警更尊敬天后，每年節誕，他們都預留一位酒席參與其中。

水上的儀式難再見

搬上岸有何打算呢？梁生坦言儀式會不同了，現時漁民凋零，每次花上不少心力，辛辛苦苦才找來十幾艘船，把紙紮鬼王會放在船前頭，從銅鑼灣西面出發，過南丫島，化掉鬼王，再從避風塘的東邊走回來，來回需要近兩小時。對於他們十幾位老人家說，辦節誕只有做得一年得一年，只有很少的年輕人幫忙。他說：「要後生請假過嚟幫我手， 不太好意思。」

醮誕很辛苦，他仍堅持，不過他感歎如果廟宇上岸，也許他會請示阿媽，不做海上儀式了。歷史和文化需要承傳，茲茲在念，臨別時，他記起上年西九M+過來拍攝節誕的儀式，但仍未有給他片段，相當可惜。

參與倒數迎接2020年來臨的人做夢也想不到，不出數月，全世界會活在一種來源不明的病毒肆虐之下，而不少以為在科幻電影裡才會出現的情況，竟然一一在現實世界中發生：

• 各大城市和省份實行「封關」（一些小型社區則「封區」）；
• 不少國家甚至實行「鎖國」（封鎖邊境）；
• 不少有可能帶有病毒的平民百姓被「強制隔離」；
• 到處出現口罩、廁紙、糧食等的搶購（甚至搶劫）潮；
• 不少受疫症影響的地方要停工、停課；
• 大量大型的社交、娛樂和體育活動（包括NBA籃球）被取消；
• 大量圖書館、博物館（如羅浮宮）和主題公園（包括全球的迪士尼樂園）被關閉；
• 政府名令禁止多於某一人數（如50人以上）的集會；
• 大量飛機航班被取消，全球旅遊業幾乎停頓；
• 全球產業的供應鏈陷於斷裂狀態，國際貿易萎縮；
• 股市崩盤、經濟衰退、失業率上升…以至美國聯儲局要再次把利息減至接近零的水平，並且好像12年前，推出了總值七千億美元的「量化寬鬆」以救市；

……

無怪乎一些人指出，除了沒有出現軍事衝突之外，上述的情況跟爆發了第三次世界大戰已經沒有多大分別。

但筆者想指出的是，上述的情況，只是廿一世紀將會陸續出現的災難的一趟「預演」，而且只是溫和的預演。

筆者在危言聳聽嗎？請回憶這次瘟疫之前的大半年，地球上發生過什麼大型的天災：亞瑪遜森林的大火摧毀了大量熱帶雨林、澳洲持續數月的山火導致十億頭動物死亡、源自東非的蝗禍蔓延至印度…。還有較少人留意的，是去年七月份的歐洲熱浪。期間各國錄得的破紀錄高溫包括：法國的 46.1度、荷蘭的39.3度、挪威的35度。今年2月6日，南極大陸更錄得了18.3度的破紀錄高溫，亦即當時只需穿著一件T-恤，便可輕鬆地在南極之上走動。

我們無需是科學家也可以看出，在這種急速暖化的情況下，無論是北冰洋的海冰、格陵蘭和南極之上的冰冠、還是全球高山上的冰雪，都出現了空前的急速融解。結果之一是，北極熊在饑餓難當的情況下以幼兒作食的恐怖景象在報張和網上廣泛深傳…。

全球暖化已經不是什麼新鮮的事物，何需在此反複強調呢？你可能會說。但大家有沒有想過，由COVID-19病毒導致的「武漢肺炎」無論如此貽害深遠，最終也會像一百年前的「西班牙流感」般成為過去，而一切會「重回正軌」。但上述由全球暖化所引致的生態環境災劫，卻是在我們有生之年（甚至在我們子女的有生之年）也不會消失。

更可怕的是，假設我們未能猛然醒覺力挽狂瀾，這些災劫必會愈演愈烈，以至我們今天所見的疫症衝擊，會變成「小巫見大巫」！換句話說，文明只會愈來愈「脫軌」，而沒有「回復正軌」的一天。

想知道筆者是否在危言聳聽，讓我們先看數據，然後再看看科學家的推斷。在數據方面，我們知道生態環境的災變來自氣候變異、氣候變異來自全球暖化、全球暖化來自加劇了的溫室效應、加劇了的溫室效應來大氣層中二氧化碳水平的急升、而二氧化碳水平的急升則來自人類不斷大量燃燒煤、石油和天然氣等「化石燃料」。

而直至今天，化石燃料仍然佔了人類所用能源的80%。人類每年排放至大氣層的二氧化碳已達400億噸（約等於30萬艘郵輪的重量），而且還在增加中。
「大氣層中的二氧化碳水平」是情況有多嚴重的最佳指標。研究顯示，比起十九世紀初的工業革命前期，這個水平已經上升了47% 之多。進一步的研究顯示，這已超出了地球過去三百萬年以來的最高水平，而上升速率之快，更是史所未見。

由於加劇了的溫室效應，地球的平均溫度在過去150年已經上升了1.2度，而海平面亦因為海水的膨脹和高山冰雪的融化，上升了近25厘米。

這是已經發生的事情，而科學家一至認為，比起將會發生的事情，這些都只是前奏。

二零一五年的巴黎氣候峰會，提出了「必須阻止地球的升溫超逾攝氏 2度，而最好是不超逾1.5度」的危險警戒線，否則，各種環境生態災難會接踵而來。它們包括
愈來愈頻繁的殺人熱浪；
規模愈來愈龐大的山林大火；
愈來愈曠日持久的大旱；
愈來愈繁密和嚴重的洪災；
破壞力愈來愈強的超級風暴；

此外，海水升溫會令全球的珊瑚步向死亡（迄今死亡的已近一半）；加上了海水的酸化，海洋生物會受到致命打擊，全球的漁業會全面崩潰。

在陸地上，因高溫、旱災和生態失衡下的蟲害蔓延，糧食的生產將會受到嚴重打擊。在海陸接壤之處，因為海平面不斷上升，無數沿海的城市會遭受淹浸而不再適宜居住。（計算顯示，格陵蘭冰冠全部融化會令海平面上升7米，而南極洲最不穩定的「西部冰架」全面融化，會令海平面上升23米。）

按照聯合國的專家估計，如果人類不改弦更張大力減排，按照現時的發展趨勢，1.5度這道危險線最快於2030年便會被超越；而即使是2度這條危險線，也會在2050年左右被超越。而由此而引至的「氣候難民」，將會達數十億之多（世界現時的人口是78億）。無怪乎自從這次瘟疫發生之後，不少有識之士慨嘆：如果傳媒向大眾作出有關全球暖化危機的報導，就有如現時每天就疫情所作的詳盡報導，那麼人類也許還有機會對抗這次災劫……。

按照計算，要阻止災劫的發生，我們必須將二氧化碳的排放量，於 2030年時減至2010年排放量的一半，並於2050年之時減至零。

要達到上述的目標，我們必須大幅減低經濟活動以遏止排放。更具體的是：（1）立即停止興建任何新的火力發電廠（無論是燃煤的還是燃燒天然氣的）、（2）盡快關掉現存的數千座火力發電廠、以及（3）大幅減低石油的使用（即大幅減低人和貨物的全球流動）。

與此同時，我們必須大力發展太陽能、風能、海浪、地熱等「可再生能源」以作取代、大幅提升能源的使用的效率（即以更少的能源做更多的東西）、並且大量植林以移除大氣層中過多的二氧化碳。

好消息是，地球每一個多小時所接收的太陽能量，便已足夠人類全年所用。就面積以言，在撒哈拉沙漠陽光最猛烈的地方，一個邊長600公里的正方形所接收的能量，便已足夠全世界的使用。

那麼我們為何不馬上去做呢？這便牽涉到人類行為的隋性，對「市場經濟規律」的迷信、以及巨大既得利益集團（主要為跨國煤炭和石油企業，也包括汽車製造商）的千般阻撓這些複雜的因素。

不少學者早已指出，由於力挽狂瀾的「機會窗口」已經愈來愈窄，要有效地扭轉現今的發展趨勢，我們最後惟有採取類似戰時的緊急措施，其中必須包括嚴格的管制和配給（無論是物資還是能源配給）的措施。

在這次疫症肆虐之前，大部分人都會覺得這些極端的建議是脫離實際的胡說八道。其實，筆者在2011年出版的《喚醒69隻青蛙 — 全球暖化內幕披露》之中便已作出類似的呼籲。且看我當時是怎樣說的：「一個常被引用的例子，是美國在偷襲珍珠港之後的全國總動員：在短短一年內，全國實行了石油和其他戰略物資的配給制度；所有車廠禁止生產私人汽車，而轉為生產軍用的車輛；成年男性因為要徵調作戰，社會上不少傳統上由男性擔任的崗位都由女性充當。」我當時沒有提及的，是不少美國人還購買了「愛國債券」以支持國家的財政，並且在家中的後園興建「勝利園甫」以種植糧食。

但那時是戰爭時期啊，跟和平時期的今天怎可以相提並論呢？你可能會說。但真的嗎？我在上文已經提出，這次疫情的影響，已經和世界大戰不遑多讓，而全球暖化帶來的災劫，只會有過之而無不及。事實上，一些科學家指出，隨著全球凍土的融解，一些不知名的古細菌和古病毒會被重新釋放到世上。由此可能導致的瘟疫，只不過是暖化危機帶來的無數災劫之一吧了。

情況已經很清楚了。這次瘟疫固然是一次災難，但它給了我們一個老掉牙的教訓：幸福不是必然的。此外，我們之前認為是無法想象的極端措施（如封城、鎖國……），在必要時原來是可以實行的。在對抗全球暖化危機的道路上，我們已經失去了太多寶貴的時間。筆者強烈呼籲，我們必須以對抗這次瘟疫的十倍決心和毅力，來對抗全球暖化災劫。若非如此，人類文明的「停擺」甚至倒塌是絕對有可能發生的事情，而我們現時所見的，將只是未來災劫的一趟預演……。

（獨媒特約報導）位於山頂的一級歷史建築盧吉道27號英式大宅，新業主涉未申請下佔用公用土地，破壞的大宅外的古老石壆。16名中西區區議員聯名去信區議會討論，會上並通過強烈讉責有關政府部門保護古蹟不力、要求政府部門詳細查核及恢復該古蹟、以及要求古物古蹟辦把盧吉道27號大宅由一級歷史建築提升為法定古蹟。會上警方指並未收到報案，故未有進行調查，在多名議員追問下，警方才承諾跟進。

中西區關注組成員羅雅寧列席會議發言，指今年2月22日發現一級歷史建築盧吉道27號英式大宅，被人以警方的雪糕筒設下路障佔領，並寫上「私家重地閒人免進 Enter at Own Risk Dog May Bite」，內裏的百年古老石牆被拆毀兩米多的缺口，被拆毀的古老石壆石頭堆在一旁，百年參天古樹木亦被砍伐成一段一段的巨樹木放於路旁。羅雅寧稱有街坊已就此事報警，惟昨日區議會收到警務處的回覆卻指「警方從未收過任何關於盧吉道27號非法破壞的舉報」，並指如接獲舉報必依法處理。

被拆毀的古老石壆原貌

多個政府部門以書面回覆，規劃署指盧吉道27號獲批改建為文物酒店的兩項申請許可，已分別於2017年9月6日及2019年4月17日到期，許可已停止生效。發展局文物保育專員辦事處、古物古蹟辦事處及屋宇署綜合回覆稱，去年11月收到大宅有內部工程，屋宇署曾實地視察，並無發現有機構性改動。業主於今年1月向屋宇署呈交圖則，尚待審批，而工程不涉及一級歷史建築，並重申現行政策下，必需獲業主同意才會考慮將私人建築物列為法定古蹟。

港島地政處表示，大宅外未批租政府土地的古牆被損毀，已於2月28日張貼通知，要求在3月2日前停止佔用政府土地，基於公眾安全，地政處在該處圍上鐵絲網。樹木辦則稱正根據《林區及郊區條例》調查懷疑違例砍伐或損毀樹木，警方則稱「從未收過任何關於盧吉道27號非法破壞舉報，如接獲舉報，警方定必依法處理。」

警方的回應引起議員嘩然，任嘉兒指過往不少案件均是由警方主動偵查，此宗案件已「擺喺你面前」，並稱「警察尊嚴就係打擊罪案發生」，不理解為何要等待收到報案。警方中區指揮官謝名揚則表示有否市民報案十分關鍵，以辨清苦主及確認有無公物被破壞，並指相關部門轉介事件後始會進行刑事調查。他稱用作封路的警方雪糕筒屬被人挪用，但其後已收回，警方不會再跟進。

中西區區議員任嘉兒

警方的回應再次引起議員不滿，西環飛躍動力葉錦龍指被破壞的石牆、樹木及土地皆為公物，按警方邏輯，政府才是今次事件的苦主，「即係政府無報警，所以警察就不調查？」他斥警方平日在没有人報案下，仍相當「自發地」去拘捕示威者。至於收回雪糕筒便不追究的說法，葉錦龍質問「係咪我搶咗你啲嘢再比返你又唔洗告？」斥警方執法雙重標準，「有錢人就唔告，示威者就告！」

民主黨吳兆康亦斥警方選擇性執法，面對權貴即使文件及證據齊全亦不主動調查，面對年青人時則可以無緣無故地把他們制服於地上。

主席鄭麗琼則再三詢問警方，今日區議會上的討論能否視為舉報，還是必須親身到中區警署報案。她亦質疑是否警方在過去多個月中只用巡邏車巡邏而忽略了對盧吉道的巡查，以致古蹟被破壞。山頂當區區議員、自由黨楊哲安不滿各部門互相推缷責任，「有違規就一定要罰」，他笑言若無人報警「我好快會報架啦！」

最後，在區議員多番追問下，謝名揚才承諾跟進。至於雪糕筒一事上，他指「識法律的人士都知」要達成永久剝奪他人財産權才可作跟進。

警方中區指揮官謝名揚

對於如何將大宅提升為法定古蹟，發展局助理秘書長李祖兒表示，政府有權單方面把歷史建築提升為法定古蹟，但過往做法傾向先徵得業主同意方實行，又指盧吉道27號的業主「好有心」想做好保育工作。

中西區區議會最終以全數15票通過首兩項動議，強烈讉責有關政府部門保護古蹟不力，及要求政府部門詳細查核及恢復該古蹟。第三項動議則在14票贊成及楊哲安1票反對下，通過要求把盧吉道27號大宅提升為法定古蹟。

記者：倪嘉俊

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封鎖禁令的第一天，將近40年位於北角的上海僑冠理髮店選擇結業。「林鄭月娥，點解唔幫下我哋。幫咁多行業，又唔幫我哋。」資深的理髮師傅無奈地到道出心情。疫症之下，他們損失三分之二的生意，只有被迫結業。

他們代表的不只是上海理髮，也是香港昔日的光輝，不少遊客在此理髮，當成香港獨特的體驗，但一切將煙銷魂散，伴隨疫情，更多的老店消失，但香港政府視若無睹。傳統老店、本土手藝，被毀滅的不是因為時代，而是疫症與冷血的香港政府。

「我13歲就幫郭得勝剪頭髮，連其士集團創辦人周亦卿，歌手呂珊也是我的顧客。」老闆高先生從事理髮超過半世紀，也是這間有39年歷史的上海理髮店第二代接班人，也是最後一位掌舵人。

這裏是富豪名人的剪髮館，店內的師傅高手雲集，就連陳美齡未成名事前的理髮師也在此掛單。

僑冠是上海理髮界的龍頭店，現在已經找不到如僑冠設有女禮賓部。海外的遊客也會從旅遊書看到他們的介紹，將上海理髮變成他們旅遊的特別體驗，好像芬蘭有芬蘭浴，土耳其有土耳其浴一樣，上海理髮也是香港的象徵。

上海理髮與普通髮廊不同，師傅強調洗頭要坐着洗，不是普通髮廊躺在床上的洗頭，他們也會特別介紹剃髮服務，用很多的泡沫放在你的下巴上，再用鋒利的提刀在此劃過，有一浸清爽的感覺油然而生。

店舖大多是老夥計，他們從事上海理髮60多年，熟能生巧，師傅都是小時候偷學，雖然年屆70但他們對自己的理髮技巧仍然很有信心，有一位師傅說︰「我的兒子30多歲從來不出去剪髮，都是由我打理。」

理髮店的設計盡顯80年代的華麗，高老闆很有品味，他用鏡子放在樓梯旁，形塑廣闊的空間感覺。從一樓登上2樓的女賓部，走過紅色的樓梯，有如走進時光隧道，抬頭一望用鏡子切成五花十色的燈飾，恍如回到花樣年華的歲月，難怪不少港產片在此取景。地下的三張日本理發椅，是60年代產物，當年一張以要買$8000 ，等同於一棟樓的價錢，除了有頸部可升降，還有電動按摩的功能，現時已經成為古董，一張椅子起碼價值三萬元。

面對結業，理髮師埋怨政府為何只幫助其他就疫情影響的行業，但他們卻沒有幫助，因為疫情，平時每逢星期六日，大概有100多人來處理法，今天只剩下30多人，生意少了三分之二，老闆不停蝕錢，根本捱不下去。

員工都希望有人能夠接手，繼續手藝，但是疫情下，有誰會做生意呢？

PS : 鳴謝 Alex Lai 提供資料

（獨媒特約報導）武漢肺炎疫情嚴重，行政長官林鄭月娥早前宣布，關閉部分娛樂場所及限制人群聚集。服務業成為疫情首當其衝的「重災區」，位於北角的僑冠上海理髮店，自1983年開業至今37年，也被迫結業。東主高德田接受獨媒訪問時，難掩神色哀傷，對陳年往事亦不願多提，恐怕觸景傷情，「驚夜晚諗起瞓唔着，心都酸埋」。眼見祖業失守，高德田感嘆捱得過「沙士」卻捱不過今天，狠批林鄭月娥「無鬼用」，未有對業界施予援手。

半世紀上海理髮家業

理髮店東主高德田在上海出生，後來隨父親來港生活，自16歲起就在上海理髮店學師。他仍不時與店裹的老師傅和熟客，用流利的上海話閒話家常。

在福建人落戶以前，北角50至60年代曾有「小上海」之稱。他亦於北角植根60年，更在此開店30年從未離開。高德田曾接受多家媒體訪問，講述創業往事。奈何今日難敵疫情被迫結業，他恐防觸景傷情，堅拒記者訪問，「唔想當年啦，驚夜晚諗起瞓唔着，心都酸埋」，僅閒談幾句交代即將結業。

縱使如此，高德田在言談之間還是隱約談及當年輝煌事蹟，「我17歲時已幫過郭得勝（新鴻基創辦人）、周亦卿（其士集團創辦人）剪頭髮」，並提起當年北角滿佈上海舞廳的風光一面。

時移勢易，北角由以往歌舞昇平，娛樂事業逐漸式微，慢慢步向普通小社區。隨著外國沙龍剪髮傳入，年輕人逐漸追求快捷時尚，上海理髮店服務需求也日漸減少，縱然此情不再仍是有一定市場。上海理髮技巧和功夫精湛，需要年資和經驗才能駕馭，奈何青黃不接，在知識化年代無人入行。

現時店內不少「老師傅」經已退休，店內多是東主相識的「老行家」，繼續仗義協助。高坦言理髮店面對「沙士」嚴峻疫情，也能「捱得過」，怎料在這次疫情中覆巢。

近三個月來生意暴跌，高德田感嘆不但要面對租金壓力，還要支付師傅的薪金，捉襟見肘。店內有老師傅屈指一算，去年十二月每天有近八十人光顧，如今僅落得最高峰一日三十人。他無奈政府抗疫基金無意向「老店」施以援手，語中夾雜粗言狠批林鄭「無鬼用」，「一蚊都無俾我哋，上年有堆黑衣人生意都無咁慘」。

店鋪最後黯然落幕，高德田沒有高調在門外張貼紙張宣布結業，決定如常營業至今早「收爐」。

「上海鋪」裝修和「剃刀」手藝別樹一幟

本地不少上海理髮店在近十年相繼結業，而僑冠卻是現時碩果僅存，保留得完整和具規模的理髮店。高德田亦不禁自誇，「我哋認第二，無人敢認no.1」。

僑冠樓高兩層，門口分別設兩道門，一道為地下男賓區，另一道則為通往一樓女賓區的樓梯。地下收銀檯牆上更掛著《飛短留長父子兵》一劇，劉丹在店內拍攝的劇照。高亦指店鋪不時被借用作電影和婚攝之用。僑冠不論門面還是店內，均是充滿上海特色的建築裝潢。

門外則用上舊式燈箱招牌以及藍、白、紅三色燈筒，店內底層則以粉白天花和鏡面牆身，地面鋪滿瓷磚。店內座椅均是油壓式理髮椅，老師傅憶述此椅價值不菲，當年已價值三萬元。

店內的椅子為日本製造，頭枕和腳踏可以調較讓客人「挨後」，方便剃面。值得一提的是，店內連接一樓的樓梯和吊燈，樓梯走廊兩側為落地大玻璃，一樓的吊燈更是別具「老上海」特色。

除了店內保留原好的「上海鋪」建築特色外，師傅的上海理髮手藝更是別樹一幟。與沙龍理髮店不同的是，上海理髮店男士理髮以剃刀理髮和剃面。

店內老師傅不時稱讚自己剃刀功夫「耍家」，笑指能把男人面「剃到好似女仔咁滑」。他們強調剃面「少啲功夫都唔得」，戲言「女仔見到你塊面流血，都唔想親熱啦」。

店內另一位老師傅又指，上海理髮有不一樣的洗頭方法，「同Salon唔同，佢哋瞓響到洗，我哋坐響到洗，但係一樣快手舒服」。設備上也顯得不一樣，客人洗頭時坐著面向盤下朝，不像如今沙龍髮廊般面朝天。店內一位跟隨高德田二十年工作的女師傅，又解釋女士理髮與現在不一樣，在於以往常會利用「髮筒」吹髮塑型，現今髮廊甚少會如此。

保育人士嘆政府抗疫支援失效 倡將手法加入課程助承傳

全民保育行動成員袁智仁和城市研究者及建築設計師何尚衡，昨日聞訊僑冠即將結業，先後親臨店內剪髮望目睹最後風光。袁智仁與妻兒捧場，對店舖即將結業感到可惜。他感嘆現在回到上海，亦難再找到這種「港式上海理髮店」。他大讚僑冠門面裝修結合上海和八十年代香港，將上海文化在港「落地生根」，為非物質文化遺產。

袁智仁認為，政府對於相關行業在疫情下需「一視同仁」有所支援，奈何抗疫基金未能把資助「落到他們身上」，批評此為政策失職，而非手藝無人欣賞。

何尚衡對上海理髮店一直有所研究，認為僑冠這類「上海鋪」在建築和手藝上值得保育。他指出，這類理髮店包括分男女賓的佈局獨特「賣少見少」，未有隨波逐流確為特別。

對於裝潢或用具，何尚衡認為較易保育，不難複製和保留。但他擔心僑冠將來接手者為新式理髮店，恐防用具留於表面，華而不實。因此，他強調政府在手藝承傳上同樣需要花心機，又指據上海理髮師所說，學懂上海理髮快則僅需半年至九個月，但重要在於長達數十年的經驗累積，對於頭髮的長短有嚴格要求。

何尚衡建議，政府在保育上可考慮將上海和廣東理髮等傳統手法，加入課程內，「對顧客多元文化是件好事，能互相對比參照才精彩」。

記者：陳世浩

（獨媒特約報導）擁有70年歷史，位於北河街141號的恒貞大押舊址，業主近日出租予基隆茶餐廳，東主在正門重漆上黃色，在網上引起熱烈爭議。基隆茶餐廳星期五首日營業，獨媒記者向東主曹女士查詢「染黃」原因。東主曹女士表示，因為建築物的顏色太沉，指灰色予人感覺昏暗，「太灰做唔到生意吧，黃底所以用黃色。」

前恒貞大押的東主後人已移民到海外，澳門陳光記燒味飯店在2017年7月曾落戶北河街現址，並改漆上灰色。陳光記及後結業，由基隆茶餐廳接手。曹女士又強調，希望能在光亮的環境下營業，遂填上黃色。曹女士對記者表示，希望能以餐廳作社區服務，如對基層街坊提供廉價膳食等。

已獲悉網民意見 考慮重漆大押招牌

對於被質疑破壞原建築的特色，曹女士明言，填上黃色是因為希望能開宗明義為黃底。她進一步指出，該棟大廈擁有50年樓齡，但不屬歷史建築，「如果有評級，就無嘢郁到，亦都唔會可以自己揀顏色。」她表示，已獲悉網民的意見，會考慮把正門的「恒貞大押」字樣填上紅色。

基隆茶餐廳的總店在太子界限街，為社運人士常光顧的地方。曹女士透露，一直希望開分店，有朋友介紹上址予她，遂決定在疫情下逆市開業。記者進入餐廳內，發現保留了石牆設計。曹女士指出，個人十分喜歡原建築的石牆，遂決定繼續使用，希望能盡量保留原來的設計。

汝州街269號和271號的轉角唐樓

翻查古諮會及古物古蹟辦事處的名單，即全港1,444幢歷史建築，深水埗共有2幢一級歷史建築，13幢二級歷史建築，和16幢三級歷史建築，前恒貞大押則未有評級，不在名單之列。

位於欽州街51號和53號的戰前唐樓獲評為一級歷史建築，但均日久失修。古諮會去年將深水埗青山道301及303號的戰前轉角唐樓，評為二級歷史建築。和前恒貞大押距離不足300米的汝州街269號和271號，屬同類的轉角唐樓，惟外觀設計已面目全非，目前為網吧用途。

全民保育行動成員袁智仁

全民保育行動成員袁智仁表示，東主沒有拆走石牆已屬有心人，重申古蹟如持續丟空，對社區沒有任何益處，強調保育的真正意義應致使古蹟對社區有貢獻。

袁智仁建議，東主可以在舖內加設該幢建築物的「前世今生」，如歷史照片，透過設計拉近過去的歷史。此外，袁智仁認為，東主能考慮將招牌製作得更為細緻，襯托原「恒貞大押」的字樣。他又苦笑說，如網民對設計有意見，應和東溝通及傾談，「可能未去到原汁原味，但已經好有保育意識。」

前恒貞大押2016年時「原貌」

保育團體批黃偉綸交白卷

《古物及古蹟條例》自1976年實施，但多年一直為人所詬病。袁智仁認為，單是私人物業不在此限，保育政策便形同虛設，「評一級定三級都分別不大」。他批評現任發展局局長黃偉綸在任內交白卷，對保育近乎零貢獻。

袁智仁指出，活化歷史建築伙伴計劃實際效用成疑，位於馬灣的芳園書室最終停止營運，只能無奈交還當局「管理」，「一來位置偏遠，二來機構喺兩年後難以自負盈虧。」

記者：麥馬高

來源：The Guardian
日期：2020年3月23日
筆者：Jonathan Watts、Niko Kommenda
翻譯：全球化監察

歐洲航天局的衛星圖像顯示，冠狀病毒大流行正在減少工業活動，也使全世界的空氣污染水平暫時下降。

一位專家表示，就減少工業排放而言，這一突然轉變代表了「有史以來最大規模的實驗」。

歐洲航天局「哨兵-5P」衛星的數據顯示，在過去六周中，亞洲和歐洲的城市和工業帶上空的二氧化氮（NO2）含量明顯低於去年同期。

汽車發動機、發電廠和其他工業過程都會產生二氧化氮。有研究認為二氧化氮會加劇呼吸系統疾病，例如哮喘。

盡管二氧化氮本身不是溫室氣體，但作為其來源的人類活動和工業部門產生的溫室氣體占了全球碳排放量的很大比例，並推動了全球變暖。

萊斯特大學研究空氣污染的教授保羅·蒙克斯（Paul Monks）認為這種情況給我們上了重要一課。他說：「我們現在正在不經意地進行有史以來最大規模的實驗。如果我們能夠轉向低碳經濟，未來會是這種景象麼？並非對逝去的生命不敬，但這次疫情可能在某些可怕的事情上給我們帶來一些希望——讓我們看到有些東西是可以實現的。」

蒙克斯也是英國政府空氣質量科學咨詢委員會前主席。他認為空氣污染減少會帶來一些健康益處，但不太可能抵消新冠肺炎造成的生命損失。

「空氣污染減少完全有可能對易感人群有益，例如某些哮喘患者。這可以減少疾病的傳播。高度空氣污染會導致發炎並降低免疫力，進而加劇病毒感染。」他還補充說，由於污染會阻礙植物生長，所以污染減少也會提振農業。

世界衛生組織將二氧化氮描述為濃度超過每立方米200微克就「會導致呼吸道嚴重發炎的有毒氣體」。污染物顆粒也可能是病原體的媒介，並加劇現有的健康問題。世界衛生組織正在調查空氣中的污染顆粒是否可能成為傳播Covid-19並使其更具毒性的媒介。

污染水平下降幅度最大的地區之一是位於中國中部的武漢市——該市在一月下旬受到嚴格封鎖。這個擁有1100萬人口的城市是主要交通樞紐，還有數百家工廠為全球供應鏈提供汽車零件和其他硬體。根據美國國家航空航天局的數據，中國東部和中部地區的二氧化氮水平比之前降低了10-30％。

韓國的二氧化氮含量也有所下降。長期以來，該國都飽受大型燃煤發電廠及鄰近中國地區工業設施排放的大量廢氣的困擾。

該國沒有展開全面的地區封鎖，但正在認真追蹤和隔離疑似病患。

義大利北部的空氣變化也尤為驚人。過去密集工廠群產生的煙霧往往被波河谷地盡頭的阿爾卑斯山困住，成為西歐的污染熱點之一。

自從3月9日該國進入封鎖以來，米蘭和義大利北部其他地區的二氧化氮水平下降了約40％。哥白尼大氣服務局局長文森特·亨利·佩奇（Vincent-Henri Peuch）說：“這是前所未見的。過去，由於天氣原因，我們有在一天左右的時間里看到過很大的變化。但是沒有見過持續這麼長時間的減排現象。”

具體原因尚不清楚。一種可能是義大利工業中心地區的經濟活動放緩。另一個因素可能是道路交通的減少——這是歐洲二氧化氮排放量最大的部分。

佩奇還說，衛星現在開始從其他進入封鎖狀態的歐洲城市中接收到類似信號，但需要對數據進行更長時間的研究以確認這是同一種模式。

盡管在疾病傳播和政府反應方面，英國比義大利落後了一個多星期，但路邊監測儀也顯示出倫敦馬利波恩（Marylebone）等熱點地區的污染水平已大大降低。

蒙克斯表示，英國道路交通產生的氮氧化物約占總排放量的80％。普通柴油車每減少一公裡行駛可以避免52毫克的污染物進入空氣。

他說：「我認為這將產生一種認知，因為我們要被迫做出改變——從而意識到我們改變工作習慣和生活方式的潛力其實很大。這將讓我們去思考很多問題，比如：我們真的需要開車去那兒麼？真的需要為此燃燒燃料嗎？」

（獨媒特約報導）武漢肺炎疫情下，不少人減少外出用膳，繼而選擇購買外賣。綠領行動日前進行調查，發現港人在疫情下每週使用逾億件塑膠，相較去年急增2.2倍。綠領行動表示將與食肆合作，鼓勵食肆為自備容器的客人提供優惠，成立「絕膠經濟圈」。

倫嘉愉

綠領行動高級項目主任倫嘉愉表示，機構於4月1日至6日收集2,008份問卷，發現有逾52%受訪者自疫情爆發後增多外賣次數，外賣份數對比2019年急增74%；推算香港人於疫情下因外賣每星期消耗超過1.018億件即棄塑膠，是去年同類調查的2.2倍。倫嘉愉對情況表示憂慮，形容「疫症未平，先釀膠炎」。她續稱，綠領行動亦於記者會上親自訂購了四人份量的外賣，表示僅一個四人家庭份量的外賣已經造成22件塑膠廢物，斥「如果地球因為濫膠成災，人類冇可能獨善其身。」

倡市民外賣「絕膠」指即棄餐見不等於衛生

倫嘉愉稱，綠領行動計劃於4月下旬開始於元朗試行名為「抗疫齊絕膠」的計劃，與區內食肆合作，向為自備器皿的外賣客人提供5元優惠，優惠開支將由綠領行動代為支付，希望透過經濟誘因養成市民自備器皿的習慣，減少使用即棄塑膠餐具，推動「絕膠經濟圈」。

何漢威

綠領行動總幹事何漢威指，雖然現時疫情嚴峻，但亦是一個契機改變市民使用即棄餐具的習慣，希望可以藉計劃提醒市民外賣亦有自備器皿的選項。此外，他指出有不少食肆因為衛生考量而使用即棄塑膠餐具，但他認為事實上即棄餐具亦有可能在運送過程及存放地點中受污染，相反客人自備器皿可以透過自己清洗，確保衛生。他表示若是次計劃獲得成果，將會擴大計劃規模，期望全港亦可一起「絕膠」。

除了呼籲市民減少使用塑膠外，何漢威亦於會上指出外國減廢政策「先進好多」，舉例韓國將會禁止外賣免費提供即棄餐具，呼籲香港政府盡快定立減廢政策，例如垃圾收費及訂立禁用即棄餐具政策等。

記者：林逸朗

「自備容器買外賣」本來就不應該是疫情底下才推廣的新鮮事。但在疫情之下，很多人會擔心因不潔容器反而增加病毒在食店廚房交叉感染的機會，選擇即棄餐具。但這樣「斬腳指避沙蟲」，不是應對現時病毒肆虐的好方法，反而逼使人類更快面對下一場由氣候危機引發的災難。

其實做足以下措施，已經可以大幅減低病毒交叉感染的機會：

1）同勤洗手原理一樣，用肥皂把餐盒／餐具洗得乾乾淨淨，儘量把細菌病毒沖走

2）再安心一點可用食用酒精（酒精成分70-75%）噴一噴餐具加強消毒

3）選擇方便店家裝食物的餐盒／容器，減少店家食具碰觸到餐盒/容器的機會（除非是乾身食物，否則強烈不建議使用時下流行的food wrap/food bag, 這只是方便購買者而不是方便店家的設計）

4）主動和店家多溝通，如解釋餐具消毒過程，儘量釋除店家疑慮，但如店家有其難處，也不要勉強（限枱令撤銷後或可考慮在座位比較充裕的食店點堂食然後自己入盒，節省店家「入盒」的時間）

只要負責任一年365天都如此謹慎，相信有無疫症，店主都會容易配合。事實上，我們對即棄餐具的衛生存疑，這是最好時機去鼓勵店主與我們一起實戰，自備餐具是最衛生，剛好與坊間少數人想法相反。我們甚至可即場／用餐廳備用的可食用酒精，噴一噴餐具，建立彼此信心。羅馬不是一天建成，無論甚麼原因拒絕用自備餐具，事實上，我們正與店主並肩抗疫及抵抗地球膠災，love can move us forward!

#自備餐具須知
#大家安心走塑

【動物專訊】女狗主Cissy Lee昨日疑在處理狗咬狗時將松鼠狗監生吊死，及後又將咬狗的貴婦狗安樂死，警方今日拘捕一名64歲姓李女子，涉嫌「公眾地方行為不檢」和「殘酷對待動物」。

警方回應本報查詢時表示，今日接到一名男子報案，指在昨日下午約5時40分，在西貢獅子會自然教育中心附近，目擊一名女子攜帶的狗隻懷疑咬向另一隻狗，該隻被咬的狗死去。

案件列作「殘酷對待動物」，由黃大仙警區重案組跟進。經調查後，人員拘捕一名64歲姓李本地女子，涉嫌「公眾地方行為不檢」和「殘酷對待動物」。

事發時那女狗主的貴婦狗咬其他狗，她其後與被咬狗狗的主人發生口角，在拍片互罵期間，她所養的貴婦狗咬向松鼠狗，她將兩狗吊起，結果松鼠狗疑被吊頸失去知覺，其後她在網上透露松鼠狗已死，並已將貴婦狗帶到獸醫診所安樂死。

皇都戲院已被發展商申請強拍，地下的商場清場在即，只餘下書法招牌店和鞋舖，不少朋友到此拍照留念，緬懷戲院昔日的光輝，重溫回憶。近日，不少過去鮮有人發現地方，重現公眾眼前。

發展商將與民間團體合作保留戲院的部份，並將會公佈保育方案 。硬件留下，軟件怎樣呢？沒有社區參與和故事，古蹟只是空殻。保育界的朋友現正搜集戲院的口述歷史和文物，各位拍照留念後，請好心注意不要不小心損壞文物。早前就有朋友在戲院內，找到戲票、電影宣傳物件，請大家交回民間團體 活現香港，讓我們下一代共同擁有皇都故事。

世界各地都有戲院保育計劃，美國於1976年成立 League of Historic American Theatres（LHAT），沒有運作，超過50年，而保育有歷史價值的戲院，從社區、商業和戲院的角度，重新為舊戲院賦予生活。他們編寫活化準則，給予戲院的擁有者參考。

怎樣留住歷史，我們必須關心將來戲院的保存與未來的用途。我們希望未來皇都戲院，有文化和電影元素，而公眾多發聲，多給予意見，一齊保育皇都。

發展商的公佈
美國戲院保育計劃

本年3月24日，「350香港」簽署了一項由數百個國際公民團體共同簽署的聲明：《為新型冠狀病毒疫症影響提供緩助和復蘇的 5大公義原則》（5 Principles for a Just COVID-19 Relief and Stimulus）。這5大原則是：

• 必須毫無例外地將所有人的健康置於首位；
• 必須向受影響的人民提供直接的經濟緩助；
• 必須集中援助工人和社群，而非企業的高層；
• 必須為經濟的永續發展打好基礎，並防止類似危機再次出現（其間必須盡快將全球的二氧化碳排放減至零）；
• 必須增進跨國的人民團結和強化社區，不要讓專權政治膨脹

今天（4月22日）是全球環保運動「地球日」的50周年，藉著這個重要的日子，「350香港」進一步發出以下強烈的呼籲：

如果一種肉眼看不見的病毒已可令文明社會於短期內停擺，我們可以想見，當全球暖化所引發的巨大生態環境災劫接踵而來之時，我們引以為傲的文明會是何等脆弱？而它們所帶來的衝擊和苦難將會何等嚴重？這次瘟疫令我們深刻了解，「未發生」不等於「不會發生」，是以「350香港」強烈呼籲，我們絕不能「見到棺材才懂得流淚」，而必須防範於未然，及時阻止暖化的趨勢，亦即盡快停止所有化石燃料（煤、石油、天然氣）的使用，其間絕無拖延和妥協的餘地。

一直以來，大部分人都以為我們的首要任務是保持社會的「如常運作」（business-as-usual），而對抗全球暖化所要求的社會和經濟改革，會帶來我們所承受不了的巨大衝擊，所以是毫不實際也不可取的。但這次瘟疫告訴我們，災難當前，社會的運作原來可以在短期內改弦更張，而天並沒有塌下來。這令我們清楚地看出，對抗暖化所需要的各種政策如開徵碳稅、大力節約能源的使用、大力開發可再生能源、向低收入家庭提供能源開支補助、嚴格執行工業生產的循環再造……甚至引入肉食稅和進行能源配給等，也不會令「天塌下來」。而比起暖化所會帶來的浩劫，這些都是絕對值得付出的代價。相反，當災難來臨才作出反應，所付的代價（包括人命的代價）將會大上十倍甚至百倍。

過去十數年來，不少學者提出了「綠色新政」（Green New Deal）的倡議，指出大力推動各種綠色產業，既可挽救環境生態危機，也可創造大量的就業機會，從而振興經濟和促進社會繁榮，是一種一舉兩得的雙贏政策。這些倡議亦往往包含著消減貧富懸殊和各種社會不公義的舉措，從而創造一個更為穩定和諧的社會。2019年初，一個推動「綠色新政」的議案曾於美國國會被提出，但最後沒有通過。然而，今年4月16日，南韓政府宣布「綠色新政」將會成為國策，並承諾於2050年將碳排放降至零。「350香港」強烈呼籲，這也應該盡快成為香港的政策目標。

在這次瘟疫中，我們固然看到政府的重要性，卻也看到人民的自發性和團結一致的重要。這種群眾的自覺在政府頻頻失誤時起了重要的自我保護作用。在對抗全球暖化的道路上，我們也必須信賴群眾並在最大程度上發揮群眾的力量，而不是將問題僅僅交託給一班技術官僚。也就是說，我們必須盡快展開有關問題的全民討論，讓市民對於如何「犧牲短期的利益以保障長遠的利益」達成共識。在政府方面，在積極貫徹「綠色新政」的同時，亦必須好像是次瘟疫期間，定期召開記者會或聽證會，以交待對抗暖化的最新進展。

今天，全世界都熱切希望疫情能夠盡快過去，好讓社會回復正軌。但事實是，自上世紀以來，世界的發展其實一直處於「歪軌」而非「正軌」，而即使疫情消失，如果我們回復到這個「歪軌」之上，人類只會不斷迎來比這次瘟疫更為可怕的災難。

我們曾經相信，只要經濟不斷增長，政府可以帶領我們解決各種問題，但無論是金融危機、生態危機和貧富差距不斷增加的道德危機都向我們揭示，單靠政府不能解決問題。大瘟疫下，香港人選擇相信科學，以集體智慧和生活方式的改變克服困難。我們相信，同樣的智慧將於對抗氣候危機時發揮關鍵的作用。

我們深信，趨勢不等於命運，而「另一個世界是可能的」（Another World Is Possible！）。我們若能堅持疫後復蘇的5大公義原則，並且盡快推動「綠色新政」，我們仍然有可能力挽狂瀾，令我們的子女免於災難，並且開創一個更美好和昌盛的世界。

「350」香港
2020 年4月22日「地球日」50周年

【動物專訊】有單車友昨日為免三隻貓頭鷹B被蛇吃，而找愛護動物協會接走三隻貓頭鷹B，香港蛇類關注組召集人Ivan認為這做法不正確，他指蛇覓食是正常自然行為，人類不應干預自然生態，「貓頭鷹都會食蛇，不應覺得蛇覓食就是不對。」他又認為，如果發現幼鳥從巢中跌下來，不應擅自帶走，除了觸犯法律外，也因為鳥媽媽通常會在原地尋回幼鳥。

Ivan表示，人類不應干預自然生態，因為蛇覓食是正常自然行為，不應認為阻止蛇覓食就是正確的做法，「蛇和貓頭鷹都是野生動物，不應人為干涉大自然的覓食行為。」他坦言，蛇經常被人污名化，其實蛇和其他動物一樣，都是自然生態下的動物，正如貓頭鷹都會食蛇，蛇覓食並無不對。

他又指，人類不宜擅自去救幼鳥，因為《野生動物保護條例》列明任何人不得捕捉及干預野生雀鳥，貓頭鷹也屬受法例保護動物，即使因為受傷要救，也應該交由專業人士處理，以免貓頭鷹B的生命和健康受影響。

疫情持續下，有不少評論都擔心全球糧食供應是否會受到影響。不過，反映國際糧食格價的「聯合國糧農組織食品價格指數」，2020年3月的指數反而比2月下跌4.3%，理由是武漢肺炎疫情所引起的全球需求萎縮，當中小麥及粟米的價格更是連跌兩個月。

但如果我們觀察更長的時間，糧食價格持續向上的趨勢似乎未有逆轉。引用前聯合國千年發展目標計劃總負責人Jeffrey Sachs《永續發展新紀元》一書的數字：1970年到2000年代的初期，實質糧食價格的確有所下降，因為糧食產量增長超過需求增長；但自2000年後起，實質糧食價格從谷底反彈，扭轉為長期上升的趨勢，代表過去三十年的下行趨勢已經被徹底打破。疫情固然來勢洶洶，但對糧食供應的影響理應是短暫的；相反全球暖化及環境污染所帶來的長期糧食減產及價格上升，才是令人擔心之事。

化肥耕作帶來的減產及環境氣候危機

對於這些影響深遠的因果關係，我們還是認識甚少，本地的相關研究更有如鳳毛麟角。近日香港中文大學地球系統科學課程戴沛權教授所建立的「臭氧園」實驗菜園，是少有理解空氣污染對糧食生產影響的研究，更是華南地區首個的「臭氧園」。(地表)臭氧是次生空氣污染物，由汽車及發電廠等排放揮發性有機化合物及氮氧化物，在陽光下氧化而形成。研究發現臭氧會令四季豆生出更多的抗壓斑點，亦會更易死亡。由於臭氧特殊的形成性質，在鄉郊的臭氧濃度往往比起市區的濃度更高，不但破壞農作物生長，亦會危害鄉郊生態及人體健康。

臭氧是所謂的區域性污染物，不但是香港，其實整個華南地區以至是全球的臭氧水平，均呈穩步上升的趨勢。有不少研究指出，全球暖化是引致臭氧水平上升的重要因素，更為炎熱及大量的日照環境均更有利於產生更多污染環境的臭氧。除了工業活動外，以施加化肥(尤其是氮肥)為主的現代農業生產，亦會加速全球暖化。

Nitrogen Cycle (Source: Wikipedia Commons)

文首提及的糧食價格下降趨勢，主要是由綠色革命大幅提升農產所帶動，以氮為基礎的化肥問世是重要轉折點。不過，大量用於農場的化學氮肥，有不少會以硝酸鹽的形式進入城市的供水系統，進入河流與海洋造成生態災難；亦有部分以一氧化二氮(N2O)的形式進入大氣層，N2O是一種超強勁的溫室氣體，其「全球升溫潛能值」是二氧化碳的200–300倍，會在大氣停留超過100年；其餘氮肥會以二氧化氮的形式進入都市大氣層，與硝酸鹽轉化的PM2.5一樣，是都市空氣污染及霧霾的元兇。

從這個角度看，農業體系本身正是威脅未來糧食生產的來源，一方面是環境及氣候改變威脅糧食生產，另一方面則是現行主流的農業耕作模式威脅自然環境。

永續農業體系的耕作模式

以氮肥等化肥為主力的耕作模式，已經到了不得不徹底改變的時候。不論是從生態環境還是從糧食生產的角度，以有機耕作來逐步取代化肥及農藥為主的耕作，都是邁向永續農業體系所必須的。

一般人對有機耕作的印象，就是雖然產品好吃又安全，但卻生產力不足，無法養活都市人口。這只是香港政府長期任由農業被打壓，技術停滯不前所帶來的片面印象。假如我們有足夠的耐心進行轉型，有機耕作不但可以在產出方面不輸化肥耕作，甚至可以大幅減少能源消耗及成本。

美國康乃爾大學的David Pimentel教授，1960年代是反對使用農藥DDT的學界先鋒，曾經在一個400公頃的實驗農場，進行超過20年的對照實驗。實驗測試三類耕作系統，第一種是以動物為氮肥來源的有機耕作；第二種是以固氮植物為氮肥來源的有機耕作：第三種是化肥為主的常規耕作。每種耕作系統都在同一環境下生長，總共重覆了八個耕作循環，以五年輪換耕作的方式來種植粟米和大豆。實驗的結果，是有機耕作和化肥耕作的產量基本相若，但能源消耗大幅減少30%

圖一 有機耕作及化肥耕作粟米及大豆產量比較

圖二 有機耕作及化肥耕作使用能源比較

首五年有機耕作的產量少於化肥耕作，理由是土壤重整需時，同一份研究亦有監察泥土中氮及碳的比例，20年後有機耕作的土壞含氮及碳的比例明顯高於化肥耕作，證明有機耕作可使土壤質素提升，這也解釋了為何其後15年有機耕作的產量可以追上化肥耕作。有機耕作亦更能抵禦極端天氣，在研究中五個乾旱的種植年份，有機耕作的產量比化肥耕作平均高出三成。

香港的有機耕作，大多只從好吃或安全的角度推廣，但立足社區的永續農業概念，卻不見諸於政策文件。土地教育基金在大嶼山梅窩致力推動社區支援農業，區內的蔬菜運輸甚至可以用單車代勞。假如有1000人不再購買乘長途車或飛機來的境外蔬菜，轉為購買區內提供的蔬果，我們估算一年便可以減少超過60000公斤的碳排放。如何在香港十八區推動猶如二戰時期的「勝利花園」(victory garden)，加強本地食物供給能力，建立更永續的農業體系應對全球暖化，將是後疫症時代的一大挑戰。

原載於《信報財經新聞》

明天就是佛誕了，香港兩棲及爬蟲協會 希望那些不科學，甚至放生等如放死的活動能被取替。

幾天前協會處理一宗個案，有市民發現有大量美洲牛蛙被放生至野外，因美洲牛蛙是外來物種而且體型較大，牠們有機會捕食本地原生的昆蟲、兩棲及爬行類，甚至小型的哺乳類動物等。 而美洲牛蛙已經因人為引入到野外，而成為了不少國家的入侵物種。 前車可鑑，若牛蛙一旦成功在本地野外落地生根，情況將一發不可收拾。 經我們商討後決定儘快將牠們從野外移走，以堵截牠們擴散繁衍的風險，減低對當地生態的影響。

發現牛蛙的環境為天然的溪澗。當時的牛蛙反應遲緩，相信因牠們在人工飼養環境生活已久，喪失了野外求生本能，亦因牠們全身傷痕纍纍。

協會人員仔細檢查每個角落，逐隻檢走一路上遇見的牛蛙。

甫到放生地點，協會人員見到已有大量牛蛙死去，屍體腐爛。這是活生生放生等於放死的例子，適應不到野外環境的個體會病死和餓死, 大量的屍體因而有機會污染當地環境；能夠適應倖存下來的，亦會擔心影響當地其他的物種，甚至整個原生生態。

牛蛙被送往領養中心後，協會人員替牠們檢查、隔離、觀察，牠們的健康狀況欠佳，不少已呈嚴重紅腿病的徵狀，情況不太樂觀。

少量健康的個體經過杜蟲後可給予領養，香港兩棲及爬蟲協會重申 放生等於放死，在這捕捉和放生的競賽中，最終得益者就是捕捉和販賣這些動物的人，而購買這些動物的人就成為幫兇，最終受害的就是動物和自然生態。本會建議善心人士能真正了解放生商業化的因果關係。

保育上的物種引入與宗教儀式上的放生，完全是風馬牛不相及的概念。別以為放生可為動物換來自由，牠們一刻的解脫，只會換來一世的影響，還盼各位善信別再受商人的花言巧語影響理智和判斷，選擇其他能真正為眾生積福的方法吧，例如：茹素、領養或捐助慈善團體等 。

今天PK鄧在長洲耀武揚威，沒有跟鄉紳溝通下，禁止有過百年歷史的長洲太平清醮請神儀式，令太平清醮變得毫無意思。現在的PK鄧集團文化不高，難怪不尊重歷史。

當年的警隊尊重歷史和傳統文化，入廟也會拜神，絕對不會無視神鬼和社區。每年盂蘭節，當區的警署很多時候也會集體在典禮上香，跟盂蘭節的叔父打交道，聯絡感情，彼此也重視社區情誼。但popo獨大，今時今日真是禮崩樂壞，無視鄉紳和社區的感受。

昔日香港產片，差館裏面都會放着關二哥，他們都會上香拜祭，我們也談談昔日尊重信仰的警隊故事。

大概10多年前，秀茂坪山上有不少街坊搭建的廟字，因為要興建公屋，有不少古廟被迫搬遷清拆。

當年有一個慣例是警方絕對不會入廟，搬動神像，他們會跟廟祝商談，達成一個搬遷的方案，如果今天搬遷不成，就會等一段時間再來。當時有一間小廟需要搬遷，廟祝跟警方說：「我沒有安置，沒有所謂。但是神位沒有安置，他們不想走。」他摘了幾次聖杯，問神將是否願意離去，神像都表示不想離去。「警察不如你入去搬走個神像，好嗎？」那是警察面色一沉，跟廟祝說下次再來。

過了幾個月，警察又再來清場，廟祝跟警察說，「我問神像是否願意離去。」他走入廟裏面在擲聖杯，結果神像拒絕離去，他就說了愛跟警察說「神像不顧離去，因為沒有安置。不如你入去搬走神像？」警察面色又再一沉，推說下次再來。

最後政府認為需要解決問題，於是找來了貨櫃，暫時安置廟祝和神像。這次警察再來清場，跟廟祝說有安置，廟祝聽罷又去擲聖杯，結果神將這次終於肯離去。一伙兒就搬遷神像到貨櫃箱，過了幾幾年，他們被安置在秀茂坪的山邊，廟宇重新建立下來。

故事或許有點神怪，因為筆者的記憶已經有點模糊。當年清拆事件曾經登上《蘋果日報》的頭版，鬧得熱烘烘。故事也反映當年的警隊確實比較尊重社區，更PK鄧截然不同。時代不同了，現在是禮崩樂壞， popo橫行的世代，以武力先行，不再溝通，共襄共識，不是香港變了，而是popo 變了。

數據來源：環境保護署網站（註1）

前天和昨天（4月26日和27日）香港的臭氧濃度都於下午飇升，以沙田為例，前天最高達270單位，昨天達150單位，仍然不算好但是相對低。

臭氧的源頭是氮氧化合物和揮發性化合物，來自燃燒煤和石油產品，以及日常生活中使用的種種噴霧劑等，可以說是城市生活和密集交通運輸產生的，在太陽曝曬下，這些化合物發生化學作用，產生化學霧和臭氧，通常在下午達到高峰，造成視野迷濛，嗅覺敏銳的人會嗅到刺鼻氣味，對呼吸道疾病患者有不良影響。

兩個問題：為甚麼這兩天的臭氧濃度高？為甚麼27日的濃度較低？衛星圖片方便解釋。

圖片來源：香港天文台網站 （註2）

26日香港四周廣泛地區一片迷濛，從雲的走向見到大致吹東北風的背景，香港的高臭氧濃度是全區域現象的一部份，27日早上開始，香港尤其是東部轉吹東風，較為乾淨的海洋空氣（雖然部份是前一天從陸地出海的），從東面進入香港境，因此位於香港偏東位置的沙田的臭氧污染升不到前一天的水平，但是珠江口和三角洲範圍則仍受迷濛空氣籠罩。

經過多年努力，主要透過對燃料的規管，香港的空氣污染問題已經解決了不少，可惜臭氧牽涉到廣泛區域的多元排放，整治的難度極高，仍待各方共同努力。

註1：環境保護署
註2：香港天文台

近日灣仔40多年老店蛇王二結業，數以百計的市民在門外排隊希望品嚐膶腸和燉湯，無懼疫情。自從上年開始，老店結業倒閉成為常態，但疫情令情況再加據，經歷過不少風雨的老店，也敵不過這百年一遇的疫情，踏上結業的命運。近期，不少老字號包括陸羽茶室、珍寶海鮮舫、中國冰室及百好冰室等，紛紛暫停營業或結業。

老店是香港的風景

老店是城市的性格，走在灣仔大坑的小區，除了蓮花宮、火龍館等歷史建築，不難發現有不少老式的車房，引來各款的老爺車維修，五、六十年前的名車，為大坑添上一頁風景；而在上環的鹹魚欄，閉上眼睛，呼吸空氣的味道，也感受到這條街道的特色，孟加拉製的咸魚、澳洲的鮑魚、上海的金華火腿，不少遊客也慕名而來，探訪這種香港獨有的全球化。

但疫情過後，我們損失不只是經濟，也是城市的性格。如果只是一間老店結業，大概是舊式商業運作不可行，但現在大規模的老店結業潮，反映在系統上的問題。拯救老店，不能停留在口頭上的可惜，而需要有政策支援。

老店的性格

拯救老店困難莫過於消息，需要長時間與店主建立友誼，才能得知老店情況。上一代的店主，不少較實幹，喜歡低調行事，往往令有心人失諸交臂。

筆者以全民保育行動發言人的身份，多次公佈老店結業的消息，包括︰中國冰室、上海僑冠理髮店等，而結業消息的來源，大多是熟客無意間跟店員談起結業，而熟客再告之筆者，因而令社會得知老店結業，像百利冰室的老闆，雖然跟筆者諗熟，但老闆擔心公佈結業令工作太忙碌，寧願靜靜結業，消逝於歷史的長河。

為何要公佈結業呢？當時中國冰室及上海僑冠理髮店結業時，有朋友聯絡本人，希望跟老闆聯絡繼續經營，雖然最後因時機不合，無法促成合作，老店只有結業收場，但老店是品牌，背後有價值，公開可能有轉機。

官方的缺席

現時香港拯救老店，只得力於民間朋友。官方強調市場運作，極少介入，工業貿易署有"品牌發展及推廣"的網站，但維持舊式的招商引資，沒有提及老店的文化和經濟價值。談政策前，先要有資料，香港官方連研究也欠奉，難以講保育。

跟老店有點關係的統計資料，只有2018年第一季經濟報告中，一個對企業的研究報告可供參考，當中使用20年去界定運作比較長的企業。香港的競爭環境大，老店大多屬家庭式經營的微型企業，本地微企超過六成無法捱過五年，而經營超過廿年估計只約有廿成，同類數據中，大型企業超過一半可經營超過廿年，可見在香港能成為老店其實絕對不容易。

他山的保育經驗

香港沒有政策去保育老店，任由其結業。但周邊地區，包括大陸、台灣和澳門都懂得利用老店作為文化資本，連結旅遊和文化產業，宣傳和推廣城市。

如何界定老店？大陸於2006年着手保育「老字號」，官方高調調查城市的老企業，再加以宣傳，而避免私相授受之嫌，有地方政府由民間進行授予老字號，如河南省民間文藝家協會、遼寧省服務業委員會。而何謂老呢？各地使用不同的定義，海南島曾授予25年歷史的企業作老字號，廣東則需要五十年以上。台灣則將老店納入“品牌台灣發 展計劃”，自2006年開始至今。2007年，全台進行調查老店，發現約有70家百年老店，並協助各店互相聯繫創新。

澳門政府於2018年撰寫老店的研究報告，並在2019年完成"澳門特色老店品牌重塑扶助計劃"的第一階段。他們首先全民參與，投選澳門人的老店。而當地老店與香港的老店一樣，面對繼承人的問題，官方以實報實銷的方式資助老店作品牌診斷，改善管理和經營文化。另一方面，讓老店可聘請專人改善裝飾、裝備設施，兩者資助額可達80萬。

每次有老店結業，香港人才驚覺老店之可貴。作為政府應多行一步，主動研究，全民參與，不要香港的性格消失。

上月尾，北角的上海僑冠理髮店結業，僑冠被譽為最漂亮的上海理髮店，不少電影在此取景。上海理髮店有何價值？就是今天的上海也難找到上海理髮，老師傅大多解放後來到香港，在本地開枝散葉，上海理髮就是香港理髮，洗頭、剃鬚等手藝，等同土耳其浴於土耳其、芬蘭浴於芬蘭，為當地的象徵。

可惜，最後上海僑冠理髮店消失了，這類故事將來還有多少呢？

簡短版刊於4月30日信報【文化論政】專欄，現為詳細版

（獨媒特約報導）武漢肺炎下，港人大舉郊遊，垃圾堆積在郊野公園。隨疫情漸退，「限聚令」亦已略作放寬，不過漁護署轄下的燒烤及露營地點，仍會繼續關閉至5月20日。

這對郊野公園來說，可能是一個「好消息」。

漁護署轄下郊野公園的清潔工作，由署方直屬的工人及外判承辦商分別負責，兩者待遇當然有別。

兩鬢花白的強哥，是漁護署承辦商聘請的清潔工人，負責漫山「馬騮」的金山郊野公園兩條主要道路（金山路、長源路）及燒烤場的清潔。他一星期做足七日，不論寒暑，年終無休，月薪約二萬。金山路全長4.6公里，屬麥理浩徑第六段，由大埔公路到城門水塘，而長源路則由大埔公路出發，連接至荔枝角。

根據漁護署網頁，「為金山郊野公園之金山路及長源路提供清潔服務」的中標商為漢成港九清潔公司，兩年合約由2019年7月1日至2021年6月30日止，中標價為144萬，平均每月6萬。

強哥一做便是十年，每早清晨六時多，強哥便到達位於大埔公路金山郊野公園入口開工，比規定的八點上班時間還要早兩小時，如此敬業的原因無他，「我當呢到自己屋企架啦！」

每日早上，強哥便要「執屋」，每逢大時大節，自己的「家」都被弄得狼狽不堪，強哥搖首輕嘆：「都無咩期望囉，向佢地呼籲都只係晒氣咋。」強哥有另外兩名同事負責長源路，該路設有石梨貝水塘燒烤區，強哥有時候亦需要協助清理，平日的垃圾量約十多袋。最高峰是去年的農曆新年，共收集到138袋垃圾。

金山郊野公園聚居不少野生猴子，因此又有「馬騮山」之名，有不少人專程到此觀賞，甚至餵飼野猴。提起野猴，強哥就特別憤怒。憤怒的並不是「馬騮」，而是餵飼野猴的人，離開時留下大量食物如麵包及飯盒等不予理會，又會隨地丟棄食物包裝、紙皮等。強哥自稱曾與不少餵猴人士爭執，更差點大打出手。

「成個金山我睇架！」整條長約4.6公里的金山路，由強哥獨力一人負責清理，只見他一手拿鉗，一手拿垃圾袋，換上一雙拖鞋便由大埔公路出發，沿途執拾遊人的垃圾之餘，亦要清理遍地的猴糞。強哥笑指，負責金山的清潔工最要緊是要懂得如何與野猴打交道。

記者與強哥同行當日，氣溫達28度，不過強哥指每年的七、八月最為辛苦，「熱嗰時我會着短褲，但我體質好惹蚊，成日比蚊咬，十幾廿隻咁黎咬，不過都習慣囉。」

這條每日均會走過的金山路，強哥有他的獨門「省力」訣竅，「過彎的時候行對角線、直線，一年365日，計落行少好多架。」他曾以自己手機的計步器量度，清理整條金山路要走大約一萬步，過程中強哥亦要攀高竄低，有時更要揹着重達30磅的吹落葉機，務求盡量把這個「家」清理乾淨。

兩個小時後，強哥走遍整段金山路，他要自行下山走到石蔭，自費乘搭巴士往深水埗再轉乘巴士返回大埔公路，全程$14.5。

記者：倪嘉俊

（獨媒特約報導）上月（4月13日）西貢發生狗咬狗慘劇，涉嫌咬死同行松鼠狗的黑色貴婦狗，被女狗主將其「安樂死」，做法引起公眾嘩然。有動保團體直斥法例「落後幾十年」，禁絕有人濫用「安樂死」。非牟利獸醫服務協會（NPV）執行主席麥志豪亦指，目前動物主人只要找到願意進行「安樂死」的獸醫，即使動物健康，亦能被合法「安樂死」，促確立《動物福利法》。

動保團體促修例避免悲劇再生

女狗主將其動物「安樂死」，引起公眾嘩然，但該做法目前並不違法。多年來爭取訂立《動物福利法》，並撰寫民間制訂法例版本的動保團體「給狗狗一個家」幹事林進文慨嘆，西貢「狗咬狗」事件中的女狗主「根本唔識放狗」，完全可以避免慘劇發生。他認為政府應參考外國，為飼養寵物設立「考牌」制度，確保飼主擁有足夠知識飼養寵物，保障寵物權益。

對於目前寵物飼主只要不增加動物的不必要的痛苦，避過《防止殘酷對待動物條例》規管，便能輕易將動物「安樂死」。林進文認為應予修例，訂明「安樂死」只適用於健康出現問題的動物，亦需要由目前一位增加至兩位或以上的註冊獸醫准許，才可對動物進行「安樂死」，以防有人濫用，隨意褫奪動物生存的權利。

林進文指香港有關動物保護的法例「落後幾十年」，他指現時《防止殘酷對待動物條例》，依然沿用上世紀60年代修訂時對動物的概念，並以此條例劃一包含了香港所有動物，認為已經不合時宜，「咁豬係食物，貓狗係寵物，係有分別。」

非牟利獸醫麥志豪：診所每日均有人要求「安樂死」

非牟利獸醫診所執行主席麥志豪指，其診所每日均有主人帶同寵物要求進行「安樂死」，當中不乏健康無恙的寵物，只因主人決定棄養而被主人決定「安樂死」。他表示獸醫固然可以拒絕執行「安樂死」，惟主導權始終在主人身上，「咪搵到一間（獸醫診所）肯做（安樂死）為止」，獸醫亦只能勸喻主人把寵物送往領養機構代替「安樂死」。

對於西貢「狗咬狗」事件，麥志豪認為女狗主把黑色貴婦狗「安樂死」不合情理，但目前法例的確容許主人將「有問題」的寵物「安樂死」，全因法例上的寵物只是屬於主人的財產。「就好似我打爛咗自己隻杯，你冇得告我架嘛。」

《防止殘酷對待動物條例》規定，只要沒有增加動物「不必要的痛苦」就不屬違法。麥志豪指出這亦是所謂動物「安樂死」的狡猾之處，「安樂死」的過程確實沒有為寵物帶來不必要的痛苦，但由於寵物自己不能發聲，其生死只能被主人的意志「騎劫」，「我唔能夠答到你佢（寵物）安唔安樂，我地永遠都唔知佢意願」。

麥志豪亦指，目前最常使用「安樂死」的，是「管理」動物的漁護自然護理署，目前機制下，當有流浪貓狗被署方捕獲或接收後，會經過至少四天觀察，若署方認為該動物性情及健康狀態良好適合領養，便會送至領養機構，反之該動物便會被人道毁滅，即「安樂死」。麥志豪認為機制「黑箱作業」，篩選動物的過程不清晰，「就咁話佢（動物）唔適合就唔適合」，認為署方應列明篩選準則。

2019年，漁護署共接收1,865隻狗、442隻貓，以及3,201頭其他動物，獲領養的狗隻為547，領養率為29.3%，貓則為78（17.6%），其他動物44（1.4%），被「人道處理」的狗、貓及其他戶物分別為837、219及2,363。

去年泰國小狗Heaven誤上貨櫃船，到港後被漁護署人道毀滅即「安樂死」，激起公眾憤怒，千人上街抗議。

食物及衛生局與漁農自然護理署，去年4月提出《提升香港動物福利建議》，向動物負有責任的人引入積極的「謹慎責任」及加重殘酷對待動物的罰則。惟麥志豪認為相關修訂並沒有帶來根本改變，本港的《防止殘酷對待動物條例》出發點僅是管理動物，仍然是「唔好咁殘忍對待佢哋（動物）就得」，而並非以「愛護動物」及保障動物福利為出發點。他指香港鄰近地區如台灣及澳門亦已經定立相關的動物福利法，慨嘆香港現時的動物權益僅是「好過大陸（中國）囉」。

記者：林逸朗